Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
May 2012 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | ஹரிமொழி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சமயம் | பொது | நலம் வாழ | சினிமா சினிமா
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | குறுநாவல் | வாசகர் கடிதம் | Events Calendar
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
வாழைக்காய் போண்டா
வாழைக்காய் பக்கோடா
- தங்கம் ராமசாமி|மே 2012|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
வாழைக்காய் - 3
வெங்காயம் (பொடியாய் நறுக்கியது) - 1 கிண்ணம்
இஞ்சி - சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் - 4
மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கடலை மாவு - 1/2 கிண்ணம்
அரிசி மாவு - 1/2 கிண்ணம்
மக்காச்சோள (கார்ன்) மாவு - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை (பொடியாய் நறுக்கியது) - சிறிதளவு
கொத்துமல்லி (பொடியாய் நறுக்கியது) - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - பொரிக்க
நெய் - சிறிதளவு
செய்முறை
வாழைக்காயை வேகவைத்துத் தோலை உரித்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், இஞ்சி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, கார்ன் மாவு, கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி, நெய்யோடு கலந்து உப்புப் போட்டுப் பிசைந்துகொள்ளவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் சிறிது சிறிதாகக் கிள்ளிப் போட்டு பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும். தக்காளி சாஸ், சட்னியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

தங்கம் ராமசாமி,
பிரிட்ஜ்வாடர், நியூ ஜெர்சி
More

வாழைக்காய் போண்டா
Share: 






© Copyright 2020 Tamilonline