Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
March 2006 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சிறப்புப் பார்வை | நலம்வாழ | பயணம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | புழக்கடைப்பக்கம் | புதுமைத்தொடர் | தகவல்.காம் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அமெரிக்க அனுபவம் | வார்த்தை சிறகினிலே | விளையாட்டு விசயம் | தமிழக அரசியல்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
வெந்தயக்கீரை வகைகள்
வெந்தயக்கீரை சாலட்
வெந்தயக்கீரை தொக்கு
வெந்தயக்கீரை வடை
வெந்தயக்கீரை மெதுவடை
மசாலா வெந்தயக்கீரை
வெந்தயக்கீரை பக்கோடா
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|மார்ச் 2006|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

கடலை மாவு - 1 கிண்ணம்
அரிசிமாவு - 1/2 கிண்ணம்
நெய் (அ) வெண்ணெய் (அ) ஆலிவ் ஆயில் - 2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 கிண்ணம்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது) - 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி
வெந்தயக்கீரை - 1/2 கிண்ணம்
சமையல் எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
செய்முறை:

கடலைமாவு, அரிசிமாவு, நெய், வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், உப்பு, வெந்தயக்கீரை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்தபின், மேலே உள்ள மாவுக் கலவை சிறிதுடன், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பதமாகக் கலந்து எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக உருட்டி (உருண்டையாக போடக்கூடாது. கட்டை விரல், ஆள்காட்டிவிரல், நடு விரல்களால் மாவைப் பிடித்து) போடவும். பொன்னிறமான பின்பு வடிகட்டியில் எடுத்து வைக்கவும். இதைச் சூடாக சாப்பிட்டால் ருசியாக இருக்கும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

வெந்தயக்கீரை வகைகள்
வெந்தயக்கீரை சாலட்
வெந்தயக்கீரை தொக்கு
வெந்தயக்கீரை வடை
வெந்தயக்கீரை மெதுவடை
மசாலா வெந்தயக்கீரை
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline