Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
March 2008 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஹரிமொழி | நினைவலைகள் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சிறப்புப் பார்வை | சமயம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | அஞ்சலி | யார் இவர்? | இதோ பார், இந்தியா! | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | சாதனையாளர் | கவிதைப்பந்தல் | நூல் அறிமுகம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கீரை பாசிப்பருப்பு பக்கோடா
சேமியா பக்கோடா
பிரெட் பக்கோடா
வெங்காயத் தூள் பக்கோடா
வெண்டைக்காய் பக்கோடா
முட்டைக்கோஸ் பக்கோடா
வாசகர் கைவண்ணம் - ஆரோக்கிய அவல் மிக்சர்
எங்கேடா அந்த பக்கோடா!
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|மார்ச் 2008|
Share:
Click Here Enlargeகடலைமாவும் வெங்காயமும் எண்ணெயில் வேகும்போது வரும் வாசனையே நாவில் எச்சில் ஊறச் செய்துவிடும். அதிலும், சூடாக மொறுமொறு பக்கோடாவை வாயில் போட்டாலோ.... அடடா,

தேவாமிருதம்தான் போங்கள். ஆனால், இங்கே கொடுத்திருக்கும் பக்கோடாக்கள் வித்தியாசமானவை. செய்துதான் பாருங்களேன்!

மூலிகை (herbal) பக்கோடா!

தேவையான பொருட்கள்

கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலை, புதினா, ரோஸ்மேரி, தைம், பார்ஸ்லி, பேசில் போன்றவற்றைத் தனியாகவோ, கலந்தோ சுத்தம் செய்து கழுவிப் பொடியாக நறுக்கியது - 1 கிண்ணம்
கடலைமாவு - 1/2 கிண்ணம்
கரம் மசாலா பவுடர் அல்லது லவங்க (cinnamon) தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
அரிசிமாவு - 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
மிளகாய்ப் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயப் பொடி - 1 சிட்டிகை
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
செய்முறை:

எண்ணெய் நீங்கலாக அனைத்துப் பொருட்களையும் தண்ணீர் விட்டுப் பிசிறி, சூடேறிய எண்ணெயில் போட்டுப் பொன்னிற மாக பொரித்து எடுக்கவும். இதில் இலைகள் இருப்பதால் வேகும்போது

சிலசமயம் படபட என மெதுவாக சப்தம் வரலாம்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன், டேடன், ஒஹையோ
More

கீரை பாசிப்பருப்பு பக்கோடா
சேமியா பக்கோடா
பிரெட் பக்கோடா
வெங்காயத் தூள் பக்கோடா
வெண்டைக்காய் பக்கோடா
முட்டைக்கோஸ் பக்கோடா
வாசகர் கைவண்ணம் - ஆரோக்கிய அவல் மிக்சர்
Share: