Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | Events Calendar | மேலும்
September 2008 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஹரிமொழி | நினைவலைகள் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சாதனையாளர்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | வார்த்தை சிறகினிலே | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அஞ்சலி | யார் இவர்? | இதோ பார், இந்தியா!
மாயாபஜார்
கீரை மசியல்
கீரை மோர்க்கூட்டு
கீரை அசடு என்னும் ஹம்பட் பாஜி
கீரை வெல்லக் கூட்டு
கீரை பொரித்த கூட்டு
பாலக் பனீர்
கீரை கூட்டு
கீரைக் கூட்டுகள்
- தங்கம் ராமசாமி|செப்டம்பர் 2008|
Share: 
Click Here Enlargeபுளிவிட்ட கீரைக்கூட்டு

தேவையான பொருட்கள்
கீரை - 2 கட்டு
புளித் தண்ணீர் - 1 கிண்ணம்
கடலைப் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி விதை - 2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 5 (அ) 6
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
தேங்காய்த் துருவல் - 1/4 கிண்ணம்
துவரம் பருப்பு - 1/2 கிண்ணம்
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
வெல்லம் - சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
செய்முறை
கீரையை நன்கு கழுவி, பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேவையான அளவு உப்புச் சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும். துவரம் பருப்பை வேகவைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கொத்துமல்லி விதை, கடலைப் பருப்பு, தேங்காய், மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயம் சேர்த்து வறுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். கீரையுடன் பருப்பு, அரைத்த விழுது எல்லாம் போட்டு, புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

வெல்லம் சிறிதளவு சேர்த்து, நன்கு கொதித்ததும் இறக்கி வைத்து, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய்வற்றல், கறிவேப்பில்லை சேர்த்துத் தாளிக்கவும். கொஞ்சம் நீர்த்து இருந்தால் ஒரு தேக்கரண்டி அரிசி மாவு கரைத்துவிடவும்.

இந்தக் கூட்டைத் துவரம் பருப்பு இல்லாமலும் செய்யலாம். வறுத்து அரைக்காமல் வெறும் சாம்பார் பொடி போட்டும் செய்யலாம். நன்றாக இருக்கும்.

தங்கம் ராமசாமி
More

கீரை மசியல்
கீரை மோர்க்கூட்டு
கீரை அசடு என்னும் ஹம்பட் பாஜி
கீரை வெல்லக் கூட்டு
கீரை பொரித்த கூட்டு
பாலக் பனீர்
கீரை கூட்டு
Share: