Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
September 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | சிறப்புப் பார்வை | மாயாபஜார் | நூல் அறிமுகம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | ஜோக்ஸ்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
நவராத்திரி ஸ்பெஷல்
இனிப்பு சுண்டல்
இனிப்பு வகைகள்
சாக்கலேட் பர்ஃபி
வேர்க்கடலை உருண்டை
பொரிகடலை மாவு உருண்டை
தேங்காய் பர்ஃபி
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|செப்டம்பர் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

தேங்காய்த் துருவல் (புதிதாகத் துருவியது) - 1 கிண்ணம்
(தேங்காய் ஓட்டின் பாகம் வராமல் வெண் துருவலாகத் துருவவும். அப்போதுதான் பர்·பி வெண்மையாக வரும்.)
பால் - 1/2 கிண்ணம்
நெய் - 1/4 கிண்ணம்
சர்க்கரை - 1 கிண்ணம்
வறுத்து ஒடித்த முந்திரிப் பருப்பு - 1/8 கிண்ணம்
ஏலக்காய்ப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
செய்முறை

தேங்காய்த் துருவலைப் பாலுடன் சேர்த்து 30 வினாடிகள் மிக்ஸியில் அரைக்கவும். சர்க்கரையை அடி கனமான ஒரு பாத்திரத்திலிட்டுச் சிறிது தண்ணீர் விட்டு இளம் கம்பிப் பாகு வைக்கவும்.

பின்னர் தேங்காய்க் கலவையை அதனுடன் சேர்க்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து விடாமல் கிளறவும். நெய்யையும் அடிக்கடி விட்டுக்கொண்டே கிளறவும்.

பர்·பி பாத்திரத்தில் இருந்து மேலே சற்று எழுந்து வரும்போது ஏலக்காய்ப் பொடியையும் முந்திரிப் பருப்பையும் போட்டுக் கிளறி உடனே ஒரு நெய் தடவிய தட்டில் சமமாகக் கொட்டி, சற்று ஆறிய பின்பு வில்லைகள் போடவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

நவராத்திரி ஸ்பெஷல்
இனிப்பு சுண்டல்
இனிப்பு வகைகள்
சாக்கலேட் பர்ஃபி
வேர்க்கடலை உருண்டை
பொரிகடலை மாவு உருண்டை
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline