Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | Events Calendar | மேலும்
Current Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சினிமா சினிமா | சின்னக்கதை | ஹரிமொழி | சாதனையாளர் | வாசகர் கடிதம் | சமயம்
கதிரவனை கேளுங்கள் | மாயாபஜார் | சிறுகதை | Events Calendar | பொது | நலம்வாழ | சிறப்புப்பார்வை | முன்னோட்டம் | அனுபவம் | கவிதைப்பந்தல்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள்
மாயாபஜார்
அத்திப்பழச் சட்னி
பச்சைப்பட்டாணி வடை
- தங்கம் ராமசாமி|பிப்ரவரி 2017|
Share: 
Click Here Enlargeதேவையான பொருட்கள்
பச்சைப்பட்டாணி - 1 கிண்ணம்
கடலைப்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் - 3
வற்றல்மிளகாய் - 3
தேங்காய்த்துருவல் - 2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - பொரிக்க
வெங்காயம் (தேவைப்பட்டால்) - சிறிதளவு

செய்முறை
பட்டாணி காய்ந்ததாக இருந்தால் ஆறுமணி நேரமாவது ஊறப்போடவும். கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு ஊறவைத்து, தேங்காய், மிளகாய்கள், உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்துக் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலை பொடியாய் நறுக்கிச் சேர்த்துப் பிசையவும். எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் வடைகளைத் தட்டி மொறுமொறுப்பாக எடுக்கவும். இது மிகவும் சுவையான வடை. நிறம் பச்சையாய் இருந்தாலும் சுவைமிக்கது. தேவைப்பட்டால் வெங்காயம் சேர்த்துச் செய்யலாம்.
தங்கம் ராமசாமி,
பிரிட்ஜ்வாட்டர், நியூ ஜெர்சி
More

அத்திப்பழச் சட்னி
Share: