தினைமாவு முள்ளங்கித் தட்டை
|
 |
|
|
 |
தேவையான பொருட்கள்
தினைமாவு (லேசாக வறுத்தது) - 2 கிண்ணம்
அரிசிமாவு - 1/2 கிண்ணம்
கடலைமாவு - 1 கிண்ணம்
பொட்டுக்கடலைமாவு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி
எள் - 1 தேக்கரண்டி
புதினா (நைசாக அரைத்தது) - 1 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய்த் துருவல் (நைசாக அரைத்தது) - 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
வெண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு.
செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லா மாவுகளையும், எள், உப்பு, வெண்ணெய், அரைத்த புதினா, தேங்காய் விழுது எல்லாம் போட்டு தண்ணீர் விட்டுப் பிசையவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், மாவை ரிப்பன் அச்சில் போட்டுப் பிழியவும். பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுத்துச் சாப்பிடலாம். |
|
|
தங்கம் ராமசாமி,
நியூஜெர்ஸி
★★★★★
தென்றல் இதழின் தொடக்க காலத்திலிருந்து சமையல் குறிப்புகளும் சிறுகதைகளும் தொடர்ந்து எழுதி வந்துள்ள திருமதி தங்கம் ராமசாமி (82) அவர்கள் 2021 பிப்ரவரி 17 அன்று காலமானார் என்றறிந்து வருந்துகிறோம். அவருக்கு நமது நன்றி கலந்த அஞ்சலி. |
|
 |
More
தினைமாவு முள்ளங்கித் தட்டை
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|