Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
August 2010 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | பொது | சிறப்புப் பார்வை | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சமயம் | ஹரிமொழி | ஜோக்ஸ்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | நினைவலைகள் | நூல் அறிமுகம் | சினிமா சினிமா | Events Calendar | வாசகர் கடிதம்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
பால்வடை
கொத்துமல்லி தோசை
- கலா ஞானசம்பந்தம்|ஆகஸ்டு 2010|
Share:
தேவையான பொருட்கள்:
புழுங்கல் அரிசி - 2 கிண்ணம்
பச்சை மிளகாய் - 4
வெங்காயம் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
கொத்துமல்லி - சிறிதளவு

செய்முறை:
அரிசியை இரண்டு மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர் அரிசி, பச்சை மிளகாய், உப்பு, கொத்துமல்லி இவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அரைத்த மாவில் வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கிப் போடவும். தண்ணீரை வெதுவெதுப்பாகச் சுட வைத்து (கொதிக்க வைக்க வேண்டாம்) அதை மாவில் ஊற்றி, ரவாதோசை மாவு பதத்திற்கு நன்றாகக் கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ரவாதோசை போல மெலிதாக ஊற்றி எடுக்க வேண்டும். மாவை அரைத்தவுடனேயே தோசை ஊற்றலாம். புளிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எந்தவிதப் பருப்பும் சேர்க்க வேண்டிய தேவையில்லை. எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்ற உணவு இது.


ஒலி வடிவத்தில் கேட்க
- Audio Readings by Saraswathi Thiagarajan

கலா ஞானசம்பந்தம்,
மௌண்டன்வியூ, கலிஃபோர்னியா
More

பால்வடை
Share: