Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
August 2006 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | வாசகர் கடிதம் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சிறப்புப் பார்வை
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | சாதனையாளர் | சிரிக்க சிரிக்க | தமிழக அரசியல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | விளையாட்டு விசயம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
சீஸ் மஷ்ரூம் புலாவ்
உருளை கபாப் புலாவ்
ராயல் புலாவ்
கொத்துமல்லி புலாவ்
காரட் இனிப்புப் புலாவ்
பேரீச்சை இனிப்புப் புலாவ்
டிரை ·ப்ரூட் புலாவ்
புலாவ் வகைகள்
- தங்கம் ராமசாமி|ஆகஸ்டு 2006|
Share:
Click Here Enlargeசென்னா தால் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப்
சென்னா தால் - 1 1/2 கப்
வெங்காயம் - 1
மிளகாய் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகுத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கிராம்பு - 3
ஏலக்காய் - 2
இலவங்கப்பட்டை - சிறிது
பிரிஞ்சி இலை - சிறிது
நெய் - 1/2 கப்
பால் - 1/2 கப்
இஞ்சி விழுது - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
முந்திரி பருப்பு - 6
கொத்துமல்லி - நறுக்கியது கொஞ்சம்
செய்முறை

அரிசியையும், சென்னா தாலையும் 15 நிமிடம் ஊறவிடவும். பின்பு வடித்து வாணலியில் நெய்விட்டு லேசாக வறுத்து, அதில் உப்பு போட்டு வேகவிடவும். பிறகு வடிய வைக்கவும். வாணலியில் நெய்விட்டு வெங்காயம், கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை பிரிஞ்சி இலை இவற்றைப் பொன்னிறமாக வறுத்து இஞ்சி விழுதும் போட்டுத் தண்ணீர் சிறிது விட்டு ஒரு கொதி வரும் வரை விடவும். ஒரு கொதி வந்ததும் வடிய வைத்துள்ள அரிசி சென்னா தாலை நெய்விட்டு சிறிது பிரட்டிப் பால் சேர்த்து மிளகாய்பொடி, மிளகுத்தூள் இவற்றை போட்டு மசாலக் களுடன் கொட்டி மூடி பத்து நிமிடம் வேகவிடவும்.

தண்ணீர் வற்றியதும் எடுத்து வைக்கவும். முந்திரி வறுத்துப் போட்டு கொத்துமல்லி தழையை நறுக்கி அலங்கரிக்கவும்.

தங்கம் ராமசாமி
More

சீஸ் மஷ்ரூம் புலாவ்
உருளை கபாப் புலாவ்
ராயல் புலாவ்
கொத்துமல்லி புலாவ்
காரட் இனிப்புப் புலாவ்
பேரீச்சை இனிப்புப் புலாவ்
டிரை ·ப்ரூட் புலாவ்
Share: