Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
October 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | சாதனையாளர் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | ஜோக்ஸ்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
தீபாவளி ஸ்பெஷல்
அதிரசம்
பாஸந்தி
மைசூர்ப்பாகு
பாதாம் அல்வா
முறுக்கு
பொட்டுக்கடலை (பொரிகடலை) முறுக்கு
பருப்பு முறுக்கு
ஓமப்பொடி
காரா பூந்தி
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மிக்ஸ்சர்
தீபாவளி மருந்து
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|அக்டோபர் 2003|
Share:
தமிழ்நாட்டில் எல்லா நாட்டு மருந்து வகைகளும் எளிதாகக் கடைகளில் கிடைக்கும். ஆனால் இங்கு கிடைக்கும் பொருட்களை வைத்துக்கொண்டு எப்படி தீபாவளி மருந்து செய்வது என்று இப்போது பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

மிளகு - 1/16 கிண்ணம்
சீரகம் - 1/4 கிண்ணம்
ஓமம் - 1/2 கிண்ணம்
ஜாதிக்காய் (nutmeg) - 1
சுக்கு - ஒரு துண்டு
ஏலக்காய் - 7

மேற்கூறிய பொருட்களை லேசாகத் தனித்தனியாக சூடுபடுத்திக்கொண்டு மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாகப் பொடி செய்து சலித்துக் கொள்ளவும். சலித்து வந்த மருந்துப் பொடியை அளந்து கொள்ளவும். அதற்குச் சம அளவு நல்ல வெல்லம் எடுத்துப் பொடி செய்து கொள்ளவும்.

தேன் - 3 தேக்கரண்டி
நெய் - 5 தேக்கரண்டி
செய்முறை

மருந்துப் பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பொடி மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு அரை மணி நேரம் ஊறவிடவும். பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு முடிந்த வரை அதிகம் தண்ணீர் விடாமல் நன்றாக அரைக்கவும். அடி கனமான வாணலியில் இந்த விழுதைப் போட்டு நன்றாகச் சிறிது நேரம் கிளறவும். இது தளதள என்று கொதிக்கும் போது வெல்லத்தையும் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

அவ்வப்போது நெய் சேர்த்துக்கொள்ளவும். கெட்டியான பதம் வந்த பின்பு அடுப்பிலிருந்து இறக்கித் தேன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து ஆறிய பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

தீபாவளி ஸ்பெஷல்
அதிரசம்
பாஸந்தி
மைசூர்ப்பாகு
பாதாம் அல்வா
முறுக்கு
பொட்டுக்கடலை (பொரிகடலை) முறுக்கு
பருப்பு முறுக்கு
ஓமப்பொடி
காரா பூந்தி
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மிக்ஸ்சர்
Share: