தேவையான பொருட்கள்
துருவிய பனீர் - 1 கிண்ணம்
கோதுமை மாவு - 2 கிண்ணம்
வெங்காயம் (பொடியாக
நறுக்கியது) - 1/2 கப்
இஞ்சி (பொடியாக
நறுக்கியது) - 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் (பொடியாக
நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
நெய் (அ)
வெண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
துருவிய பனீருடன் மிளகாய், கரம் மசாலாப்பொடி, மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம், கொத்துமல்லி, நறுக்கிய இஞ்சி, உப்பு எல்லாம் சேர்த்து பூரணம் போல் செய்து கொள்ளவும். இதைப் பயன்படுத்திப் பராத்தா செய்யவும்.
தங்கம் ராமசாமி |