Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
February 2006 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சிறப்புப் பார்வை | நலம்வாழ
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சாதனையாளர் | அமெரிக்க அனுபவம் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
வாசகர் கடிதம் | தமிழக அரசியல் | விளையாட்டு விசயம் | அஞ்சலி | வார்த்தை சிறகினிலே | புழக்கடைப்பக்கம் | புதுமைத்தொடர் | பயணம்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
சர்க்கரைவள்ளி தயாரிப்புகள்
சர்க்கரைவள்ளி இனிப்புப் பொரியல்
சர்க்கரைவள்ளி பொடிமாஸ்
சர்க்கரைவள்ளி வறுவல்
சர்க்கரைவள்ளி போளி
சர்க்கரைவள்ளிப் பாயசம்
சர்க்கரைவள்ளி ஜாமூன்
- தங்கம் ராமசாமி|பிப்ரவரி 2006|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

சர்க்கரைவள்ளி - 1/2 கிலோ
சர்க்கரை - 1/2 கிலோ
மைதா - 2 தேக்கரண்டி
பால்பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் - 6
கேசரி பவுடர் - சிறிது
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
செய்முறை

கிழங்கை நன்றாக வேகவிட்டுத் தோல் உரித்து வைக்கவும். இதிலே மைதா மற்றும் பால் பெளடர் போட்டுப் பிசைந்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும். எண்ணெய்யை அடுப்பில் வைத்து நெய் விடவும்.

காய்ந்தவுடன் உருண்டைகளைப் போட்டுப் பொன்னிறமாய்ப் பொரித்து எடுக்கவும். சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் கேசரிப் பெளடர், ஏலக்காய் போட்டு பாகாகச் செய்து கொண்டு அதில் உருண்டைகளைப் போடவும். பேஷான ருசியான சர்க்கரைவள்ளி ஜாமூன் தயார்.

****


இவையெல்லாம் தவிர சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை சாம்பார், வற்றல் குழம்பு, கூட்டுகள் இவற்றில் போடலாம். லேசாக துருவித் தேங்காய் சேர்த்து உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய், வறுத்துத் துவையல் செய்யலாம். வெறுமனே அடுப்பில் சுட்டுத் தோல் உரித்தும் சாப்பிடலாம்.

அடை தட்டும் போது அடைக்கு அரைக்கும் சாமான்களுடன் நாலைந்து துண்டுகள் சர்க்கரைவள்ளியைப் போட்டு அரைத்துத் தட்டிப் பாருங்கள். ம்ம்ம்... சுவையோ சுவை!

சுட்ட சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைத் தோல் உரித்து சர்க்கரை, ஏலக்காய், நெய் சேர்த்து பிசைந்து குழந்தைகளுக்குக் கொடுங்கள். மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

தங்கம் ராமசாமி
More

சர்க்கரைவள்ளி தயாரிப்புகள்
சர்க்கரைவள்ளி இனிப்புப் பொரியல்
சர்க்கரைவள்ளி பொடிமாஸ்
சர்க்கரைவள்ளி வறுவல்
சர்க்கரைவள்ளி போளி
சர்க்கரைவள்ளிப் பாயசம்
Share: