Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
May 2010 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | நினைவலைகள் | முன்னோட்டம் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சமயம் | ஹரிமொழி
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | ஜோக்ஸ் | எங்கள் வீட்டில் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar | வாசகர் கடிதம்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | கவிதை பந்தல் | அஞ்சலி | நூல் அறிமுகம் | நலம்வாழ | சிரிக்க சிரிக்க
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
உட்கார்ந்து சாப்பிட உக்காரை வகைகள்
கடலைப்பருப்பு - பயத்தம்பருப்பு உக்காரை
கடலைப்பருப்பு - பயத்தம்பருப்பு - துவரம் பருப்பு உக்காரை
அவல் உக்காரை
- தங்கம் ராமசாமி|மே 2010|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
அவல் - 1 கிண்ணம்
வெல்லம் - 1 1/2 கிண்ணம்
வேர்க்கடலை - 1/4 கிண்ணம்
தேங்காய்த் துருவல் - 1/2 கிண்ணம்
நெய் - 1/4 கிண்ணம்
ஏலக்காய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
முந்திரிப்பருப்பு - 8
பச்சைக் கற்பூரம் - சிறிதளவு

செய்முறை
அவலை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுக்கவும். வேர்க்கடலையைச் சிவக்க வறுத்து மிக்சியில் இரண்டையும் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய்த் துருவலையும் சிவக்க வறுத்து மாவில் போடவும். வெல்லத்தைச் சிறிது தண்ணீர் விட்டுக் கரையவிட்டு வடிகட்டி மைக்ரோ வேவில் வைக்கவும். கொதி வந்ததும், அவலில் சிறிது கொதிக்கும் நீர் விட்டுப் பிசறி வெல்லத்துடன் சேர்த்துக் கலந்து நெய் விட்டுக் கொண்டே ஐந்து நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் அவனில் வைத்து உதிர்உதிராகக் கிளறி தட்டில் பரவலாகக் கொட்டி உதிர்த்தாற்போற் கிளறி முந்திரி வறுத்துப் போடவும். ஏலக்காய்த்தூள், பச்சைக் கற்பூரம் போட்டுத் தேவையானால் மேலும் சிறிது நெய் சுட வைத்து ஊற்றலாம். இது மிகவும் சுவையான உக்காரை. செய்வதும் மிகச் சுலபம்.
தங்கம் ராமசாமி,
நியூஜெர்ஸி
More

உட்கார்ந்து சாப்பிட உக்காரை வகைகள்
கடலைப்பருப்பு - பயத்தம்பருப்பு உக்காரை
கடலைப்பருப்பு - பயத்தம்பருப்பு - துவரம் பருப்பு உக்காரை
Share: