Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
September 2008 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஹரிமொழி | நினைவலைகள் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சாதனையாளர்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | வார்த்தை சிறகினிலே | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அஞ்சலி | யார் இவர்? | இதோ பார், இந்தியா!
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கீரைக் கூட்டுகள்
கீரை மசியல்
கீரை மோர்க்கூட்டு
கீரை அசடு என்னும் ஹம்பட் பாஜி
கீரை வெல்லக் கூட்டு
கீரை பொரித்த கூட்டு
கீரை கூட்டு
பாலக் பனீர்
- தங்கம் ராமசாமி|செப்டம்பர் 2008|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
கீரை - 2 கட்டு
வெங்காயம் - 4
தக்காளி - 4
மிளகாய்த் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
பனீர் (Indian cottage cheese) - 1/2 பவுண்டு
பால் - 1/2 கிண்ணம்
பாவ்பாஜி
மசாலாப் பொடி - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - சிறிதளவு
கொத்துமல்லி - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
கீரையை கழுவிப் பொடியாய் நறுக்கி, தேவையான அளவு உப்புச் சேர்த்து வேகவிடவும். பின் நன்கு மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளி, நறுக்கி லேசாக வதக்கி அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம் தாளித்து, மசித்த கீரை, அரைத்த தக்காளி-வெங்காய விழுதைப் போட்டு ஒரு கொதி வந்ததும் மசாலாப் பொடியைத் தூவவும்.

பனீரை சிறிய கனசதுரத் துண்டங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வறுத்தோ பச்சையாகவோ போடலாம். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கெட்டிப் பாலாகவும் விடலாம். வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்தும் செய்யலாம்.

வெங்காயம், தக்காளி அரைக்காமல் பொடியாக நறுக்கி, சுருள வதக்கி, கீரையுடன் சேர்த்தும் செய்யலாம். இது சப்பாத்திக்கு ஏற்ற ஒரு நல்ல சப்ஜி. மிகவும் சுவையானது.

தங்கம் ராமசாமி
More

கீரைக் கூட்டுகள்
கீரை மசியல்
கீரை மோர்க்கூட்டு
கீரை அசடு என்னும் ஹம்பட் பாஜி
கீரை வெல்லக் கூட்டு
கீரை பொரித்த கூட்டு
கீரை கூட்டு
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline