Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
June 2006 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | சாதனையாளர் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சிறப்புப் பார்வை
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சமயம் | சிரிக்க சிரிக்க | நூல் அறிமுகம் | தமிழக அரசியல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | விளையாட்டு விசயம் | வார்த்தை சிறகினிலே
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
பஜ்ஜி வகைகள்
வெண்டைக்காய் பஜ்ஜி
மிளகாய் பஜ்ஜி
ஆப்பிள் பஜ்ஜி
அஸ்பாரகஸ் பஜ்ஜி
முட்டை பஜ்ஜி
இட்டலி மாவு பஜ்ஜி
பன்னீர் பஜ்ஜி
டோ ஃபு பஜ்ஜி
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|ஜூன் 2006|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

அதிகடின (Extra firm) டோ ஃபூ - 1/2 பாக்கெட்
கடலை மாவு - 1 கிண்ணம்
சோள மாவு - 1 மேசைக்கரண்டி
மைதா மாவு - 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
மிளகாய்ப் பொடி - 1 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயப் பொடி - 1 சிட்டிகை
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு
செய்முறை

டோ ஃபுவில் உள்ள தண்ணீரை ஒட்ட வடிய வைக்கவும். அதை மெல்லிய துண்டுகளாக நீள வாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும்.

எண்ணெய் நீங்கலாக எல்லாப் பொருட்களையும் கரைத்துக் கொண்டு, இந்த மாவில் டோ ஃபூ துண்டங்களை இருபுறமும் தோய்த்து, காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டுப் பொன்னிறமாக எடுக்கவும். வடிய வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஈரடுக்கு டோ ஃபு பஜ்ஜி
கரம் மசாலாத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
ஆம்சூர் - 1 தேக்கரண்டி

மேற்கண்ட இரண்டையும் ஒன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும். இந்த கலவையை இரண்டு டோ ஃபு துண்டுகளுக்கு நடுவே தடவி, சற்று அழுத்தி, பிறகு மாவில் தோய்த்து முன்போல் செய்யவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

பஜ்ஜி வகைகள்
வெண்டைக்காய் பஜ்ஜி
மிளகாய் பஜ்ஜி
ஆப்பிள் பஜ்ஜி
அஸ்பாரகஸ் பஜ்ஜி
முட்டை பஜ்ஜி
இட்டலி மாவு பஜ்ஜி
பன்னீர் பஜ்ஜி
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline