Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
April 2001 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | பயணம் | சிறப்புப் பார்வை | தமிழக அரசியல் | Events Calendar | கவிதைப்பந்தல் | சமயம்
எழுத்தாளர் | சினிமா சினிமா | குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சிறுகதை | வாசகர் கடிதம் | பொது
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
புத்தாண்டு சிறப்பு மாயாபஜார்
மிளகு வடை
பாசிப்பருப்பு பாயாசம்
வெண்பொங்கல்
பலாக்காய் பொறியல்
வேப்பம் பூ ரசம்
வேப்பம் பூ பச்சடி
வாழைப்பூ வடை
- |ஏப்ரல் 2001|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

துவரம் பருப்பு - 100 கிராம்
கடலைப்பருப்பு - 100 கிராம்
வாழைப்பூ - 1
வெங்காயம் - 2 பெரியது
காய்ந்த மிளகாய் - 6
உப்பு - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சோம்பு - 1/2 மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் - 1/2 மேஜைக்கரண்டி
எண்ணெய் - 200 கிராம்
ஜவ்வரிசி (ஊற வைத்தது) - 10 கிராம்
தேங்காய்த்துருவல் - 1/2 கிண்ணம்
செய்முறை

துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்புகளை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற விடவும்.

வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து மிக்ஸியில் ஒரு முறை ஓட விட்டு வைக்கவும்.

சுத்தம் செய்த பின் தண்ணீரில் போட்டு அலசி எடுத்தால் துவர்ப்பு போய்விடும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

நன்கு ஊறிய துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, ஜவ்வரிசியுடன் சோம்பு, சீரகம், மிளகாய், போட்டு நறநறவென்று அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அத்துடன் கடைசியாக வாழைப் பூவை சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தேங்காய்த்துருவல், உப்பு, மஞ்சள் தூள், சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி வடைகளை தட்டி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
More

புத்தாண்டு சிறப்பு மாயாபஜார்
மிளகு வடை
பாசிப்பருப்பு பாயாசம்
வெண்பொங்கல்
பலாக்காய் பொறியல்
வேப்பம் பூ ரசம்
வேப்பம் பூ பச்சடி
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline