Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
August 2007 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஹரிமொழி | நினைவலைகள் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சிறப்புப் பார்வை
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | நிதி அறிவோம் | வார்த்தை சிறகினிலே | அஞ்சலி | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | தகவல்.காம் | சிரிக்க சிரிக்க | இதோ பார், இந்தியா!
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
அல்வா வகைகள் - I
பாதாம் அல்வா
காரட் அல்வா
பீட்ரூட் அல்வா
அசோகா அல்வா
- தங்கம் ராமசாமி|ஆகஸ்டு 2007|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

பயத்தம் பருப்பு - 1 கிண்ணம்
சர்க்கரை - 3 கிண்ணம்
நெய் - 1 1/2 கிண்ணம்
பால் - 2 கிண்ணம்
ஏலக்காய் - 6
முந்திரிப் பருப்பு - 1
வண்ணப் பொடி - சிறிதளவு
பச்சைக் கற்பூரம் - சிறிதளவு
செய்முறை

வெறும் வாணலியில் பயத்தம்பருப்பைச் சற்றுச் சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும்.

வறுத்து எடுத்த பருப்புடன் பால் சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும். பருப்பு நன்றாகக் குழைந்ததும் எடுத்து மிக்சியில் மைய அரைத்து எடுக்கவும்.

பின்பு சர்க்கரைப் பாகு வைக்கவும். அடிபிடிக்காமல் கிளறிக் கொண்டே வரவும். பாகு முற்றியதும் அரைத்த விழுதைப் போட்டு நன்றாகக் கிளறவும். இடையிடையே நெய் விட்டுக் கிளற வேண்டும்.

பின்பு வண்ணப் பொடி, ஏலக்காய்த் தூள், பச்சைக் கற்பூரம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். முந்திரியைப் பொன்னிறமாக வறுத்துச் சேர்க்கவும்.

அல்வா நன்றாகச் சுருண்டு பந்து போல் வரும்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைக்கவும்.

இந்த அல்வாவை வெறும் தண்ணீரில் வேகவிட்டு, கோவா சேர்த்தும் செய்யலாம்.

தங்கம் ராமசாம
More

அல்வா வகைகள் - I
பாதாம் அல்வா
காரட் அல்வா
பீட்ரூட் அல்வா
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline