Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
September 2002 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | தகவல்.காம் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | தமிழக அரசியல் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சினிமா சினிமா | பொது
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | ஜோக்ஸ் | சிறுகதை | Events Calendar
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கொழுக்கட்டை பலவிதம்
பூரணங்கள்
கொழுக்கட்டை
அவல் பாயசம்
அப்பம்
சன்னா சுண்டல்
போளி வகைகள்
ரவை தேங்காய் போளி
சேமியா போளி
கடலைப் பருப்பு போளி
பால் போளி
ஜீரா போளி
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போளி
பால்பவுடர் போளி
மஸ்கெட் போளி
உளுந்து வடை
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|செப்டம்பர் 2002|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 கப்
பச்சை மிளகாய் - 5
மிளகு - 1 ஸ்பூன் (கரகரப்பாக பொடி செய்து கொள்ளவும்)
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை - தேவையான அளவு
எண்ணை - பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு
செய்முறை

உளுத்தம் பருப்பை நன்கு கழுவி தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

சிறிதளவே தண்ணீர் சேர்த்து, உளுத்தம் பருப்பு, உப்பு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவில் பெருக்காயம், மிளகு மற்றும் கருவேப்பிலையைச் சேர்த்து நன்கு கிளரவும்.

அடி கனமான வாணலியில் எண்ணையை விட்டு நன்கு சூடு படுத்தவும்.

எலுமிச்சை அளவு அரைத்த உளுத்தம் மாவை எடுத்து கையில் தட்டிக் கொள்ளவும். நடுவில் சிறிய துளை செய்து கொதிக்கும் எண்னையில் இட்டு பொரிக்கவும். இரு புறமும் பொன்னிறமாக மாறியவுடன் வாணலியிலிருந்து எடுத்து எண்ணையை வடிய விடவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

கொழுக்கட்டை பலவிதம்
பூரணங்கள்
கொழுக்கட்டை
அவல் பாயசம்
அப்பம்
சன்னா சுண்டல்
போளி வகைகள்
ரவை தேங்காய் போளி
சேமியா போளி
கடலைப் பருப்பு போளி
பால் போளி
ஜீரா போளி
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போளி
பால்பவுடர் போளி
மஸ்கெட் போளி
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline