Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
January 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஜோக்ஸ் | முன்னோடி | அமெரிக்க அனுபவம் | கவிதைப்பந்தல் | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | தகவல்.காம் | சமயம் | தமிழக அரசியல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
யோகர்ட் சீஸ் கேக்
போகி - கடலைப் பருப்பு போளி
போகி - பருப்பு வடை (ஆம வடை)
பொங்கல் - வெண் பொங்கல்
பொங்கல் - சர்க்கரைப் பொங்கல்
பொங்கல் - உளுந்து வடை
பொங்கல் - பொங்கல் குழம்பு
மாட்டுப் பொங்கல் - புளியஞ்சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - தேங்காய் சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - தயிர் சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - ஆந்திரா கத்திரி
மாட்டுப் பொங்கல் - பீர்க்கங்காய தக்காளி கூட்டு
வாழைக்காய் பொடி
உரல் புளியஞ்சாதம் (திடீர் புளிசாதம்)
அவசர வாழ்க்கைக்கு திடீர் பொடிகள்
பொரித்த குழம்பு பொடி
மிளகு குழம்பு பொடி
அரவணை
மாட்டுப் பொங்கல் - அவியல்
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|ஜனவரி 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
சேப்பங் கிழங்கு - 150 கிராம்
சேனைக் கிழங்கு - 150 கிராம்
வாழைக்காய் - 2
முருங்கைக் காய் - 2
அவரைக் காய் - 10
கொத்தவரை - 20
உருளைக் கிழங்கு - 1
சற்றே புளிப்பான தயிர் - 1/2 கிண்ணம்
பச்சை மிளகாய் - 5
எள் - 2 ஸ்பூன்
துருவிய தேங்காய் - 1/2 கிண்ணம்
அரிசி மாவு - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை

தேங்காய், பச்சை மிளகாய், அரிசி மாவு, எள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக இட்டு மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். இதில் தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி எடுத்து வைக்கவும்.

காய்கறிகளைத் தோல் நீக்கி, 1 இஞ்ச் அளவுக்கு வெட்டிக்கொள்ளவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளை பிரஷர் பேனில் மூடி போட்டு வெயிட் போடாமல் வேக வைக்கவும்.

ஒரு ஸ்பூன் எண்ணையை வாணலியில் இட்டு சூடு படுத்தி கறிவேப்பிலையைப் பொரிக்கவும். தேங்காய்க் கலவையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

வேக வைத்த காய்கறிகளை இதில் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணை மற்று தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

யோகர்ட் சீஸ் கேக்
போகி - கடலைப் பருப்பு போளி
போகி - பருப்பு வடை (ஆம வடை)
பொங்கல் - வெண் பொங்கல்
பொங்கல் - சர்க்கரைப் பொங்கல்
பொங்கல் - உளுந்து வடை
பொங்கல் - பொங்கல் குழம்பு
மாட்டுப் பொங்கல் - புளியஞ்சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - தேங்காய் சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - தயிர் சாதம்
மாட்டுப் பொங்கல் - ஆந்திரா கத்திரி
மாட்டுப் பொங்கல் - பீர்க்கங்காய தக்காளி கூட்டு
வாழைக்காய் பொடி
உரல் புளியஞ்சாதம் (திடீர் புளிசாதம்)
அவசர வாழ்க்கைக்கு திடீர் பொடிகள்
பொரித்த குழம்பு பொடி
மிளகு குழம்பு பொடி
அரவணை
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline