Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
June 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | மாயாபஜார் | நூல் அறிமுகம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | அமெரிக்க அனுபவம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கத்திரிக்காய் ஸ்பெஷல்
கத்தரிக்காய் சாலட்
கத்தரிக்காய் துவையல்
கத்தரிக்காய் எண்ணைய் கறி
கத்தரிக்காய் பருப்பு அடைத்த கறி
கத்தரிக்காய் ரசவாங்கி
கத்தரிக்காய் பஜ்ஜி
கத்தரிக்காய் ·ப்ரிட்டர்ஸ் (Fritters)
கத்தரிக்காய் கறி (ஒவனில்)
கத்தரிக்காய் காஸரோல் (Casserole)
கத்தரிக்காய் பாஸ்தா
கத்தரிக்காய் மசாலா கிரேவி
மாதுளம்பழம்
மாதுளம் பழம் ஐஸ் க்ரீம்
கத்தரிக்காய் தேங்காய் பால் கிரேவி
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|ஜூன் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

கத்தரிக்காய் - 2 கிண்ணம் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
தக்காளி - 1 கிண்ணம் (பொடியாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் - 1 கிண்ணம் (பொடியாக நறுக்கியது)
சமையல் எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)
பூண்டு - 1 டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
தேங்காய் பால் - 1 கிண்ணம்
புளி தண்ணீர் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை

அடி கனமான ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சோம்பு,சீரகம் போட்டு வறுபட்டதும், வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்குங்கள். பின் கத்தரிக்காய் போட்டு நன்றாக வதக்கி வேகவிடுங்கள்.

தக்காளி துண்டங்களைப் போட்டு வதங்கியபின்பு கரம் மசாலா பவுடர், மஞ்சள் பொடி, சிவப்பு மிளகாய் பொடி, தனியா பவுடர் எல்லாவற்றையும் போட்டு பொடி வாசனை போக வதக்குங்கள். இதில் புளித் தண்ணீரை விட்டு, (மிகக் கெட்டியாக இருந்தால் சிறிது தண்ணீர் விடவும்). ஒரு தட்டை கொஞ்சம் இடைவெளி விட்டு வாணலியை மூடி அடுப்பை சிறியதாக வைத்து நன்றாக வேகவிடுங்கள். ஒன்று சேர வந்தபின்பு தேங்காய் பால் விட்டுக் கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கறிவேப்பிலையைத் தாளித்துக் கொட்டுங்கள்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

கத்திரிக்காய் ஸ்பெஷல்
கத்தரிக்காய் சாலட்
கத்தரிக்காய் துவையல்
கத்தரிக்காய் எண்ணைய் கறி
கத்தரிக்காய் பருப்பு அடைத்த கறி
கத்தரிக்காய் ரசவாங்கி
கத்தரிக்காய் பஜ்ஜி
கத்தரிக்காய் ·ப்ரிட்டர்ஸ் (Fritters)
கத்தரிக்காய் கறி (ஒவனில்)
கத்தரிக்காய் காஸரோல் (Casserole)
கத்தரிக்காய் பாஸ்தா
கத்தரிக்காய் மசாலா கிரேவி
மாதுளம்பழம்
மாதுளம் பழம் ஐஸ் க்ரீம்
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline