Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
December 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | கவிதைப்பந்தல் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சிரிக்க சிரிக்க | சமயம் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அஞ்சலி
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
டோஃபூ
டோஃபூ பொடிமாஸ்
வாழை ஸ்ட்ராபெரி டோஃபூ ஸ்மூதி
டொஃபூ ஃப்ரிட்டர்ஸ்
பேக் செய்த டோஃபூ
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|டிசம்பர் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

கடினமான (firm)
டோஃபூ - 8 அவுன்ஸ்
சோய் சாஸ் - 2 மேசைக்கரண்டி
சோளமாவு அல்லது மைதாமாவு - 1/4 கிண்ணம்
கரம் மசாலாத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய்ப் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு இஞ்சி விழுது - 1/4 தேக்கரண்டி
செய்முறை

ஓவனை (oven) 375 டிகிரி ·பாரன் ஹீட்டிற்கு சூடு படுத்திக் கொள்ளவும். டோஃபூவை 1' சதுரத்திற்கு துண்டங்களாக வெட்டி வைத்துக்கொள்ளவும். சோய் சாஸையும் பூண்டு இஞ்சி கலவையும் ஒரு தட்டில் போட்டு நன்றாகக் கலந்து அதில் டோஃபூ துண்டங்களைப் பிரட்டி எடுக்கவும். ஊறவைக்கக் கூடாது. இன்னொரு தட்டில் சோளமாவு அல்லது மைதாமாவு, கரம் மசாலாத் தூள், மிளகாய்ப் பொடி இவற்றைக் கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

எல்லா டோஃபூ துண்டங்களையும் இந்த மாவில் எல்லாப் புறமும் படும்படியாக நன்றாக ஒத்தி எடுத்து எண்ணெய் தடவிய குக்கீ சுடும் தட்டில் ஒவ்வொன்றாக இடைவெளி விட்டு அடுக்கவும். குறைந்த்து 15 மிடங்கள் பேக் செய்யவேண்டும்.

பின் வெளியில் எடுத்து தக்காளி சாஸ¤டன் சூடாகச் சாப்பிடச் சுவையோ சுவை.

பின்குறிப்பு

சோயா சாஸில் உப்பு இருப்பதால் தனியாக உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.

பேக் செய்யும் நேரம் அடிக்கடி செய்யும் போது பழகிவிடும். இது அவரவர் ஓவனையும் பொறுத்தது.

பேக் செய்வதற்குப் பதில் எண்ணெயில் பொரித்தும் எடுக்கலாம். பொரிக்கும் போது அடிக்கடி கரண்டியால் துண்டங்களைப் பிரட்டிக் கொடுக்க வேண்டும். எல்லாப்புறமும் பொன்னிறமான பின்பு எடுத்து காகித டவலில் வைத்து அதிக எண்ணெயை நீக்கிய பின் சாப்பிடலாம்.

தனியாக டோஃபூ துண்டங்களைப் பொரித்து எந்த மாதிரியான கிரேவியிலும் நாம் பன்னீர் கட்டிகளை போடுவது போல போடலாம்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

டோஃபூ
டோஃபூ பொடிமாஸ்
வாழை ஸ்ட்ராபெரி டோஃபூ ஸ்மூதி
டொஃபூ ஃப்ரிட்டர்ஸ்
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline