Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
June 2007 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | நூல் அறிமுகம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சிரிக்க சிரிக்க | கவிதைப்பந்தல் | ஜோக்ஸ் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அஞ்சலி | விளையாட்டு விசயம் | வார்த்தை சிறகினிலே | இதோ பார், இந்தியா!
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
தொக்கு வகைகள் II
மிளகாய்த்தொக்கு
பச்சைத் தக்காளி - பச்சை மிளகாய்த் தொக்கு
வெஜிடபிள் தொக்கு
காரட்-தக்காளித் தொக்கு
கொத்துமல்லித் தொக்கு
- தங்கம் ராமசாமி|ஜூன் 2007|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

கொத்துமல்லிக் கட்டு - 3 அல்லது 4
புளி - பாதி எலுமிச்சை அளவு
மிளகாய் வற்றல் அல்லது பச்சை மிளகாய் - 7 அல்லது 8
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
ந. எண்ணெய் - 1/4 கிண்ணம்
வெல்லம் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை

கொத்தமல்லியை ஆய்ந்து புளி உப்பு சேர்த்து மிளகாயையும் போட்டு மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு கடுகு தாளித்து பெருங்காயம் போட்டு அரைத்த விழுதைக் கொட்டிக் கிளறவும். உளுத்தம் பருப்பும் தாளிக்கலாம். வெல்லம் போட்டு சுருண்டு வரும் போது எடுத்து வைக்கவும். மிளகாய்க்குப் பதில் மிளகாய்ப் பொடி போட்டும் கூட இதனைச் செய்யலாம். இது மிகச் சுவையான தொக்கு. கறிவேப்பிலையிலும் இதே போல் செய்யலாம்.

தங்கம் ராமசாமி
More

தொக்கு வகைகள் II
மிளகாய்த்தொக்கு
பச்சைத் தக்காளி - பச்சை மிளகாய்த் தொக்கு
வெஜிடபிள் தொக்கு
காரட்-தக்காளித் தொக்கு
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline